Le kiwi est le fruit du genre Actinidia spp., bien qu’également, vu sa popularité, l’arbre fruitier est connu sous ce nom. Arbre grimpant à feuilles caduques appartenant à la famille des Actinidiaceae.
De ce genre, seules trois de ses espèces produisent des fruits à valeur commerciale :
- Actinidia deliciosa. Fruits à chaire verte et peau velue.
- Actinidia chinensis. Fruits à chaire jaune et peau glabre.
- Actinidia arguta. Petits fruits à pulpe verte et glabre, également connu sous le nom de kiwiño, kiwi nain ou poire baby.
Le kiwi ou actinidia, comme est connu également ce fruit, est originaire de Chine, où il peut être trouvé à l’état sauvage. Actuellement, les zones de production se situent principalement entre les parallèles 30 et 40, à la fois dans l’hémisphère nord) Italie, France, Grèce, Espagne et Portugal où la production est commercialisée d’octobre à juin, et dans l’hémisphère sud (Nouvelle Zélande et Chili) où il est commercialisé de Juin a Novembre. Ainsi et du point de vue de la globalisation, ce fruit est présent pendant les 365 jours dans les rayons de fruits et légumes.
Varietés de kiwi
L’importance agronomique du kiwi entraîne une amélioration génétique, orientée à la fois sur la productivité (vigueur, production, résistance, etc.) et sur la qualité de ses fruits. Il s’agit d’une espèce dioïque, il y a donc des plantes mâles et femelles. Seules les plantes femelles porteront des fruits, bien que, pour une correcte production il doit y avoir une population suffisante de mâles dans la culture pour garantir la pollinisation.
Le kiwi (actinidia) est un arbuste à feuilles caduques, il a donc besoin d’heures de froid. Un manque de froid dans la culture conduit à une réduction de la production finale. JISA recommande de faire une étude préalable de faisabilité de la mise en place de la culture dans la zone en question.
C’est une culture qui a besoin de sols sablo-limoneux profonds, avec un pH légèrement acide de 6 à 6,5 et avec une bonne perméabilité, car la plante est très sensible à l’excès d’eau, la salinité et calcaire actif.
De manière générale, voici certains aspects de la culture du kiwi ou actinidia selon les espèces:
Actinidia deliciosa. Sa culture a un besoin d’heure de froid (HF). Les variétés femelles produisent des fruits à pulpe verte et à peau velue et ont des besoins de 600 à 800 HF. Parmi ses variétés les plus commerciales: Hayward, Summerkiwi, Green light, Megakiwi et Meris.
La variété Hayward est de loin la variété la plus répandue en raison de sa productivité élevée et de la qualité de ses fruits. Ses fruits sont gros, environ 100 grammes, avec une très bonne durée de conservation et une très bonne saveur après la récolte. Les variétés de pollinisateurs les plus utilisées sont Tomuri et Matua.
Actinidia chinensis. Quant aux variétés de kiwi ou Actinidia à pulpe jaune et à peau glabre, leurs besoins d’heures de froid sont moindres, de 300 à 400 heures. Pour cette raison, ils peuvent être cultivés dans des zones plus chaudes que les kiwis à pulpe verte.
Actinidia arguta. Son volume de production para rapport aux deux groupes précédents est plus faible. Les variétés les plus commerciales de cette espèce sont l’Ananasnaja, Meader et Lager.
Programme de fertilisation de l’actinidia
L’établissement d’un programme de fertilisation correct est essentiel pour maintenir une culture saine et productive. Et le kiwi ne fait pas exception à la règle.
L’équipe technique de JISA recommande de connaitre les principaux paramètres physico-chimiques du sol de plantation et de la réalisation d’analyses foliaires, afin de corriger d’éventuels écarts et ainsi obtenir les meilleurs résultats en termes de production et de qualité.
Entretien correct du sol pour la culture du kiwi.
Parmi la gamme de produits de JISA d’amendements du sol, HUMILIG et KITASAL aident à maintenir les propriétés du sol dans les paramètres idéaux pour sa culture, en termes de texture, de pH et de salinité.
Conserver une teneur en matière organique entre 2 et 3% permet de maintenir les propriétés physiques du sol et préserve la vie microbienne active, en évitant la détérioration progressive du sol agricole due à l’utilisation excessive d’engrais minéraux. MOLEX et FURDOS sont des engrais organiques qui confèrent à la culture un effet biostimulant ainsi qu’activateur des microorganismes du sol.
Le système racinaire du kiwi est très superficiel, c’est pourquoi il est très sensible à l’excès d’eau. Le manque d’oxygène produit l’inhibition de la formation de nouvelles racines.
L’utilisation de mycorhizes dans l’actinidia permet d’augmenter la surface de contact entre le sol et la racine, en favorisant la disposition des nutriments, améliorant sa tolérance au calcaire actif et l’établissement de la plante libre de microorganismes pathogènes.
Dans cette gamme, les clients de JISA ont des produits tels que MICOPRON, FUSVICUR et VITATEK, des produits à base de mycorhizes et de rhizobactéries qui aident à :
- Maintenir la fertilité des sols.
- Fournit un effet biostimulant sur la culture, la prédisposant à une plus grande tolérance aux conditions climatiques extrêmes de température et d’humidité.
- Active les défenses de la plante contre les microorganismes pathogènes.
Fertilisants pour améliorer la culture du kiwi
Le kiwi (actinidia) est une plante grimpante qui, comme la vigne, produit des pousses où se trouvent les bourgeons qui sortent au printemps, initiant la phase végétative de la culture.
La disposition correcte de ses branches par sa taille et soutient, ainsi qu’un équilibre végétatif sont essentiels pour obtenir de bons résultats de production. En effet, le manque de lumière causé para un excès de végétation est un facteur important de perte de calibre et de qualité des fruits.
Pour cette raison, l’équipe technique de JISA, insiste que dans cette phase de la culture, l’apport d’acides aminés du type VEGETAMIN 24 et JISABIOL est essentiel, et pendant la phase de floraison et de nouaison le sont les microéléments, que nous apporterons les produits de la gamme NUTRIJISA®.
Le calcium est un élément très important pour le développement futur du kiwi, nécessitant une grande partie de ses besoins dans les premiers stades du fruit.
La floraison et la nouaison sont deux moment critique de la culture et donc de sa rentabilité. Une faible humidité relative ou des températures supérieures à 26ºC peuvent provoquer une déshydratation du pollen et un manque de nouaison.
Il est indispensable d’agir pour minimiser les possibles conséquences de ces agents externes susceptibles de réduire la productivité. Pour cela, avec les biostimulants spéciaux de JISA tel que CUAJEMAX, la nouaison naturelle de la production est assurée, la viabilité du pollen et sa germination sont améliorées.
Pendant la nouaison, le biostimulant ENGORMAX assure un bon développement du fruit ainsi qu’une teneur élevée en matière sèche; cela nous aidera à avoir une bonne productivité et des fruits de bonne qualité.
Le magnésium est un élément à surveiller. Il est en équilibre avec le calcium et le potassium, de sorte qu’un excès dans l’apport des éléments précédents provoque un manque de magnésium dans la culture. C’est pourquoi, dans cette phase, il est nécessaire de voir quels éléments secondaires et microéléments peuvent être en état de carence dans notre culture. La gamme de correcteurs de carences NUTRIJISA® propose une large gamme de produits pour les traitements foliaires en fonction des besoins nutritionnels de la culture de kiwi.
La phase d’accumulation de matière sèche dans le fruit a lieu pendant les mois d’été, avec des conditions de température et d’humidité extrêmes. Dans cette période, l’utilisation de biostimulants spéciaux est recommandée: GLYBET, GORFRUT et TOP-K pour les différentes phases de la culture. La plante pourra ainsi surmonter le stress causé par ces conditions et la possible déshydratation sera évitée. En même temps, une bonne gestion de l’irrigation est essentielle pendant cette période. La culture de l’actinidia a un grand besoin en eau, mais très sensible a l’excès, comme nous l’avons mentionné auparavant.
Comment préparer la culture de l’actinidia pour l’hiver?
Après la récolte il faut penser à la production de l’année suivante.
Les traitements nutritionnels post-récolte sont utilisés pour que la plante accumule les réserves qu’elle utilisera dans les premiers moments de la germination l’année suivante, de sorte que l’apport des principaux éléments est important avant la chute totale des feuilles, moment où la plante entre en léthargie hivernale.
Pour toutes questions ou consultations techniques sur la culture du kiwi (actinidia), l’équipe technico-commerciale de JISA est à votre disposition et peut vous aider à obtenir des rendements optimaux.